楊位醒提供 (只供參考)
1/6/2020
1) 如果家有超重肥胖孩子,家長應每週為其測量一次體重,增加孩子的戶外活動時間。飲食方面,不喝甜飲料,不吃餅乾、點心、薯片等零食;多吃果蔬和全穀雜糧。
2) 兒童生長發育快,建議每天保證優質蛋白質的攝入,比如蛋類、乳製品、豆製品、肉類、魚類等。
2/6/2020
1) 鮮牛奶通常指的就是巴氏殺菌乳,它跟常溫奶相比,因為滅菌溫度比較低,風味口感更佳,營養(如維生素B1)也保留得相對好一點。
2) 豆腐中的卵磷脂,是促進大腦和人體神經發育的重要物質。經常食用豆腐有助於增進智力發育,提高記憶力。
3/6/2020
1) 天氣炎熱時應持續補水,不要一次補充大量水(大於500毫升)。建議先喝一兩杯水(200~300毫升),隔半小時再繼續補充。最好喝常溫的白開水,不要喝冰水,否則可能加重心臟負擔。
2) 富含膳食纖維的蔬菜有蒜薹、茭白、蘆筍、竹筍、菠菜、薺菜、茴香、西蘭花。每人每天至少攝入300克蔬菜,多選擇這些蔬菜可預防便秘。
4/6/2020
1) 《中國糖尿病膳食指南2017》中建議:主食定量,粗細搭配,全穀物、雜豆類占1/3,因此建議糖尿病患者將綠豆、赤豆等雜豆與穀類食物混合加工後食用為最佳。
2) 莧菜中草酸含量比較高,不利於鈣的吸收。食用前建議放入沸水中快速焯燙一下再進行下一步的烹飪。綠莧菜清熱,紅莧菜補血。
5/6/2020
1) 用眼過度會出現眼睛乾澀、視物不清等表現。枸杞富含β胡蘿蔔素,泡水喝就能發揮護眼功效;動物肝臟也富含維生素A,每週攝入20~50克對眼睛具有保護作用。
2) 日本研究顯示,吃飯快不僅讓人容易變胖,還會增加心血管疾病、糖尿病的風險;慢點吃、認真吃,細嚼慢嚥有利於更好地感知胃腸饑飽狀態,也更利於營養成分吸收。
6/6/2020
1) 夏季暑氣過重,以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒,有助於清熱、消暑、止渴。但綠茶微寒,容易刺激腸胃,胃寒或經常胃痛的人應少喝或不喝。
2) 夏季氣溫炎熱、濕度增高,人的心臟負荷逐漸加重。這段時間也是心腦血管疾病高發的時節,要特別注意養心肺。平時要保持規律作息、少熬夜,避免情緒過於緊張。
7/6/2020
1) 通過慢跑、游泳加強心肺功能,可提高機體抵抗力,有助於頸椎病的治療和預防。放風箏、打羽毛球時需要脖頸後仰,可以改善頸部長期固定姿勢引起的僵硬不適。
2) 英國倫敦大學學院研究發現,長時間騎車會增加男性患前列腺炎風險。騎車要掌握好時間,一般應控制在1小時左右。
8/6/2020
1) 苦菊是一種略帶有苦味的食物,它含有胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素C等,能促進腸蠕動,幫助消化,防止便秘。它還有清肝去火的功效,可以緩解燥熱,適合夏季食用。
2) 本草綱目》記載,苦蕎性味苦、平、寒,有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸、健胃的作用。現代研究發現,苦蕎裡有黃酮的物質,可以降三高。
9/6/2020
1) 瘦人要補充足夠優質的蛋白質,雞蛋、牛奶、雞肉、魚肉、瘦肉都是不錯的選擇。
2) 睡覺時將手枕在頭下,不僅影響血液迴圈、導致胳膊麻木酸痛、起床後疲累等,還會使腹內壓力升高,久而久之還可能引起胃食管反流,傷害食道。
10/6/2020
1) 飲食太油膩,會導致血液內膽固醇、三酯甘油等脂質濃度大幅提升,這些物質沉積在血管壁上容易堵塞血管。建議少吃煎、炸食物,炒菜時少放食用油,烹飪多用蒸煮代替煎炸。
2) 《英國體育醫學雜誌》刊登的一項國際研究稱,在保護心血管方面,乒乓球、網球和羽毛球等揮拍類運動名列第一,其次是游泳,第三是其他有氧運動。建議每次運動的45~60分鐘,每週鍛煉3~5天。
11/6/2020
1) 推薦老年人早餐喝碗燕麥粥,有營養且容易消化。喝粥的同時,最好能夠搭配雞蛋或者豆腐乾,還可以吃點小菜,比如芹菜香乾、涼拌白菜、涼拌蘿蔔絲等。
2) 購買食品時先看配料表,如果出現了“氫化”“精煉”“起酥”“植物奶油”“植脂”“代可哥脂”等字眼,大部分含有反式脂肪。建議少吃這類食品。
12/6/2020
1) 糖尿病人群零食首選新鮮水果、低糖優酪乳、純牛奶、原味堅果等。對於容易低血糖的人來說,日常可備一些餅乾、麵包、糖塊等容易升血糖的零食。
2) 細嚼慢嚥可以延長進餐時間,使大腦更及時捕捉到“吃飽”的資訊。避免因進餐太快而攝入過多食物,給身體和腸胃造成負擔。
13/6/2020
1) 芝麻醬中的營養素有“四高”,即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。在製作油麥菜、娃娃菜等口感鮮嫩的涼拌菜時,都可以加點,增加美味和營養。
2) 夏季吃拌涼菜時加點醋可以增進食欲,還可在製作酸甜口味的涼拌菜時,加入西柚、火龍果、獼猴桃等水果,不僅能調節口味,還會刺激食欲,讓胃口大開。
14/6/2020
1) 吸煙與胃癌有一定關係,煙霧中含有多種致癌或促癌物質,是胃癌的重要誘因。建議吸煙的人戒煙。
2) 食用肉類的時候,一定要徹底燉煮熟透,肉塊中間溫度必須超過各種病毒的死亡溫度,不要簡單爆炒一兩分鐘就出鍋,或吃半熟不熟的肉類。
15/6/2020
1) 刺少的魚適合蒸制,比如江團、鱸魚、多寶魚、武昌魚等。能盡可能保持魚肉完整以及營養,肉質細膩。
2) 黑魚、黃魚、鯽魚等適合熬湯,可與膳食纖維豐富的豆類、山藥、薯類搭配。魚湯含嘌呤、大分子蛋白質較多,痛風患者、肝腎功能低下者不宜多食。
16/6/2020
1) 對於血糖高的人來說,最好不要喝純的小米粥,煮粥時可以搭配紅豆、綠豆等低GI食物。吃小米時搭配肉、禽、奶、蛋、豆製品等富含優質蛋白質的食物,有助營養互補。
2) 紫甘藍、藍莓、黑莓、葡萄、車厘子、茄子等藍紫色果蔬是花青素的主要來源。研究表明,花青素具有抗癌和預防心臟病的作用,還能促進血液迴圈。
17/6/2020
1)夏季要及時補充水分。白開水是老少皆宜的最佳選擇,綠茶、菊花茶、檸檬水、綠豆湯也不錯。
2) 穀類為主是平衡膳食的基礎,建議一日三餐都要攝入充足的穀物,每天吃50~150克全穀物和雜豆類,將小米、玉米、燕麥等直接作為主食,還可將芸豆、花豆、綠豆等煮鬆軟後融入菜肴。
18/6/2020
1) 天熱可以開空調戴口罩,不戴口罩要保持1米以上的社交距離。防曬防中暑。炎炎夏季,在防控新冠肺炎的同時,還要注意及時飲水,做好防曬,避免中暑。
2) 近期,日本早稻田大學線上發表在《營養》雜誌上的一項研究從營養學角度證實,與上午飲茶相比,傍晚喝綠茶抑制餐後血糖效果更強。富含兒茶素的綠茶可以刺激餐後胰島素的分泌,從而抑制餐後血糖。
19/6/2020
1) 饑餓狀態下選擇冷飲如霜淇淋、冰鎮飲料等,非但不能緩解饑餓,還會刺激引發胃腸攣縮。
2) 夏天吹空調、喝冷飲容易使體內寒氣過重,食用羊肉、牛肉等熱性肉類可以溫陽散寒,補中益氣,尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人食用。
20/6/2020
1) 不管是不是在疫情期間,在接觸生肉後,都要用肥皂水認真洗手,防止生肉中的致病菌等,隨著手的轉移而污染更多的地方。另外,加工肉、水產品等食物時要煮熟、燒透,儘量不吃生食。
2) 很多家庭只有一塊菜板,不管生、熟,都將食物放在一個菜板上切,這樣是錯誤的。專家建議,最好將熟食、水果、生食的菜板分開,至少要分生食和熟食兩個菜板。使用菜板要定期用白醋或堿水清潔,及時更換,才能儘量避免“病從口入”。
21/6/2020
1) 冬瓜皮茅根茶。取冬瓜皮3克、白茅根3克,冰糖適量,一起放入杯中,加入沸水,悶泡10分鐘,放涼飲用。此方適用於心煩氣躁、口渴水腫者。
2) 夏至養心也要在生活方式上多加注意:晚上休息好,有條件的情況下,堅持午間小睡,中午儘量減少室外活動;平時少喝咖啡、酒、濃茶等,心煩意亂時聽聽輕音樂、看看書,心態要平靜謙和。
22/6/2020
1) 西瓜的鉀含量較高,又屬於高升糖指數水果,腎功能與肝功能不佳,以及患有糖尿病的人要特別控制攝取量。從中醫角度來說,西瓜屬於寒性水果,體質虛寒者千萬別貪多。
2) 在家包包子,和麵時最好加入玉米麵、蕎麥面等雜糧面,可補充維生素、礦物質、膳食纖維等營養素。
23/6/2020
1) 煮綠豆湯的方法是先煮沸水,然後放入綠豆,繼續小火煮8~10分鐘後倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色,溶出的物質主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強。
2) 涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品,建議大家在拌涼菜時加點姜末或薑絲。因為姜性溫和,可以中和涼菜的寒性,驅除人體內的寒氣,並且還有一定的抑菌作用,有助預防食源性疾病。
24/6/2020
1) 脾虛的人可以適當多吃冬瓜、苦瓜,冬瓜能排水除濕,苦瓜能養脾開胃。對於已出現濕熱症狀的人,可以用蓮子、薏仁、紅豆、白扁豆煮粥食用,可護脾胃、祛濕氣。
2) 梨除了含有大量的鉀、纖維素等營養物質,以及能輔助降低膽固醇外,還具有解酒的能力。喝酒前喝梨汁,能幫你解酒。
25/6/2020
1) 端午節吃粽子。吃甜口味的粽子,搭配綠茶喝;吃鹹口味的粽子搭配烏龍茶喝;吃肉餡的粽子,搭配普洱茶喝,解膩。
2) 菌類屬於低脂肪、低熱量的健康食物。不同蘑菇有不同吃法,幹菇燉肉,鮮菇扒油菜,草菇適合爆炒,平菇適合素炒、做湯。
26/6/2020
1) 含油脂較多的食物放時間久了,建議不要吃。如油類、糕點、魚肉類的幹醃製品、核桃、花生、瓜子等,就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道,老百姓俗稱“哈喇味”。這是因為油脂很容易被氧化,發生酸敗,從而導致哈喇味的產生。
2) 糧食、花生、麵包、蛋糕、米飯、饅頭等受黴菌污染的食物在溫暖潮濕的環境下常會發黴變質。請不要吃。黴菌可能產生毒素。
27/6/2020
1) 榴槤怎麼保存?最好的儲存辦法是放入冰箱冷凍,否則榴槤很容易變質或者口感變差。
2) 怎麼吃荔枝不上火?將荔枝連皮浸入淡鹽水中,取出後再放入冰櫃裡,冷凍後食用,不僅不上火,還能解滯、增加食欲;或吃時搭配綠茶。
28/6/2020
1) 多吃果蔬能促進代謝,減少能量攝入,幫助塑身。果蔬中的膳食纖維具有體積大、能量密度低和低血糖生成指數等特點,在能量平衡和體重控制上具有較好的作用。
2) 多項研究表明,將肉類用醋、酒、檸檬汁及其他調料醃制30分鐘後再烤,可減少致癌物。烤肉時,使用低焰火烤制、剔除脂肪並經常翻動,有助於減少烤肉致癌物。
29/6/2020
1) 煮荷包蛋時加醋。煮荷包蛋時,只需在熱水中加少許醋。煮3~4分鐘後,即可將雞蛋撈出,這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
2) 清理鍋底。長時間不清理炒菜鍋底,往往形成一層厚厚的油脂鍋灰,被反復高溫加熱,會釋放大量有害物質。
30/6/2020
1) 夏季吃涼粉或者涼皮,建議搭配新鮮蔬菜和富含優質蛋白的食物一起吃,如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、雞蛋、豆腐絲、醬牛肉等,還可以多澆點麻醬。
2) 動物性食品中的鐵,含量豐富且容易被人體吸收,鴨血、鴨肝、豬肝、豬血、雞蛋黃都是非常好的鐵來源。
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