近日，文化和旅遊部公示了《第五批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄推薦專案名單》，由中國烹飪協會申報的“中餐烹飪技藝與食俗”專案入選該名單。
2019年，文化和旅遊部開展了第五批國家級非物質文化遺產代表性專案推薦申報工作。2020年，文化和旅遊部組織專家對全國31個省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團，香港特別行政區、澳門特別行政區，以及中央和國家機關部門推薦申報的943個專案進行了評審。之後，第五批國家級非物質文化遺產代表性專案評審委員會進行了審議，提出第五批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄推薦專案337項，其中，新列入198項，擴展139項。
中國烹飪協會以有效促進飲食類非遺項目的可持續發展為目的，于2018年成立飲食類非物質文化遺產保護與傳承專家組，致力於整合相關領域資源、激發中華傳統飲食文化創造性轉換和創新性發展的當代活力。
據瞭解，第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單公示期為20個工作日，從2020年12月22日開始至2021年1月19日結束。
附：《第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單》http://zwgk.mct.gov.cn/auto255/202012/t20201221_919806.html?keywords=
（中國烹飪協會國際部 供稿 ）
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