為編撰好《中國大百科全書》第三版“中國飲食文化”專題暨《中國飲食文化百科全書》，10月24日，世界中餐業聯合會在北京召開分卷主編工作會議。來自全國的34位飲食文化專家學者參加了會議，他們分別擔任著《中國飲食文化百科全書》的聯合主編、分卷主編或主要撰稿人。24日上午，在中國大百科全書出版社進行了集中宣講，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、秘書長尚哈玲等出席會議。會議由《中國飲食文化百科全書》聯合主編、浙江旅遊職業學院何宏教授主持。
邢穎常務副會長講話
世界中餐業聯合會常務副會長邢穎在講話充分肯定各位分卷主編在啟動會之後所做的基礎工作，他強調指出：“編撰《中國飲食文化百科全書》是一項重大的文化工程、系統工程、精品工程。要提高政治站位元，深刻認識編撰《全書》的時代意義；要提高學術認同，對飲食文化的理論建設和行業發展的促進作用，要堅定文化自信，對中國飲食文化的海內外的傳播作用。《全書》的主編團隊是經過認真、慎重比選產生的，代表了當今學界和業界的最高水準。邢穎常務副會長對編創團隊提出了具體的工作要求，再次強調指出：編撰《全書》責任重大、史命光榮、榮譽甚高，我們一定要完成好這項光榮而又艱巨的任務。
程廣媛主任等介紹編寫體例
中國大百科全書出版社三版資料與專題中心負責人程廣媛、責任編輯臧文文，詳細介紹了《中國飲食文化百科全書》編寫體例。
杜莉教授解讀方案等
聯合主編、四川旅遊學院杜莉教授對《全書》編撰方案、框架邏輯和各卷主要內容進行了細緻解讀。
趙文珂主任介紹工作情況
編委會辦公室主任趙文珂針對近期編撰工作中各分卷反映的問題提出了解決方案，並介紹了下一步編撰工作計畫。
何宏教授主持工作會議
集中宣講現場
24日下午，在白家大院進行了分組討論，大家討論熱烈，對各分卷編撰思路、主要內容進行了交流，並充分討論了編撰過程中遇到的若干具體問題。
分組討論現場
會議同期，專家學者們考察了禦仙都皇家菜博物館和白家大院展覽館。
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