來源:國際餐飲網

2019浙江金秋購物節暨首屆中國浙菜世界大會
中國浙江(國際)餐飲美食博覽會第九屆浙江廚師節

指導思想
深入貫徹黨的十九大精神,以習近平新時代中國特色 社會主義思想為指導,主動融入國家“一帶一路”發展戰略,長三角一體化發展國家戰略,經濟圍繞“詩畫浙江. 百縣千碗”“浙裡來消費 浙味美”的大主題,以全球浙餐發展視角和浙菜全球化產業聯動、產品升級、品牌戰略、文化提升、人才培養、技術交流以及浙餐的標準化發佈,實現浙菜走出中國,走向世界!全球有六千萬華僑旅居在世界各地,而有三千萬是浙商的華僑。因此,浙菜是最為世界熟悉的中國菜,地道的浙菜發源於浙江,但開花於世界。作為一種文化傳承,如何運用各種文化手段全方位地去挖掘、保護和推廣浙菜的精髓和傳統手藝是 "首屆中國浙菜世界大會"的使命--浙菜需要融入世界,世界需要浙菜。旅居世界的浙餐與浙菜大師將相約歸來,並與國內的精英一起交流切磋,互相學習,探討和分享浙餐的心得和經驗,共同為浙菜譜寫一個輝煌的里程。

由浙江省商務廳、浙江省歸國華僑聯合會等單位聯合主辦。杭州市商務局、浙江省餐飲行業協會、杭州市蕭山區商務局等單位承辦,由浙江省餐飲行業協會中國浙菜(國際)發展委員會,浙江省僑聯餐促會單位聯合執行承辦。弘揚中華飲食文化,提升浙餐國際競爭力和影響力,打造餐飲經濟新的增長,帶動農業,助推鄉村振興,發揮行業優勢,整合產業資源,培育浙菜大企業、大品牌優勢,搭建全球浙商浙菜產業交流平臺 定於2019年9月浙江省金秋購物節期間舉辦“2019首屆中國浙菜世界大會”。

一、活動名稱:
2019首屆中國浙菜世界大會
二、活動時間地點:
2019年9月12-14日
杭州國際博覽中心4D廳
三、活動主題
詩畫浙江 品味浙菜

四、主辦單位:
浙江省商務廳
浙江省歸國華僑聯合會
承辦單位:
杭州市商務局
杭州市蕭山商務局
浙江省餐飲行業協會
浙江省浙菜文化研究會
浙江電視臺影視娛樂頻道
協辦單位:
各市商務局(委)、各市餐飲(烹飪)行業協會(商會)
執行承辦:
浙江省餐飲行業協會中國浙菜(國際)發展委員會
浙江省僑聯餐促會
支援單位:
中國商業聯合會
浙江省文化和旅遊廳
浙江省人力資源和社會保障廳
浙江省總工會
五、支持媒體:
人民日報、中國商報、人民網、新華網、中國新聞中央電視臺、新加坡電視臺、旅遊衛視、新加坡聯合早報、香港文匯報、新加坡新媒體、浙江衛視、江蘇衛視、杭州電視臺、浙江錢江頻道電視臺、浙江日報、錢江晚報、環球新聞網、今日頭條、騰訊新聞、百度新聞、東方頭條、新浪網、國際餐飲網、搜狐新聞、鳳凰新聞、浙江錢江頻道、揚子晚報、食尚七天、杭州吃貨、中華美食頻道、中國吃網、《中國烹飪》、《東方美食》、《中國食品》、《名廚》等百餘家媒體支持。

六、精彩活動內容:
1、2019世界浙菜領袖發展峰會:
結合當今全球飲食流行趨勢,以浙菜產品為發展主線。深入探討新時代浙菜出品創新及產品升級,分析研發優勢產品過程中的痛點難點,提升浙菜差異化的竟爭力。圍繞浙菜走出去核心話題,世界浙商與浙餐連鎖品牌路演,互聯網餐飲對接。論壇邀請國際知名浙餐企業連鎖領袖代表,國際浙菜籍烹飪大師,專家學者,互聯網餐飲的運營以及國際名廚進行演講和互動交流,發佈國際浙菜經典菜肴製作工藝規範,切實提升浙菜國外企業產品創新升級水準。
時間:2019年9月12日15:00-16:00
地點:杭州國際博覽中心4D廳

2、中國浙菜世界精英大會暨頒獎盛典:
第二屆中國浙菜國際發展委員會年會,來自世界各地的浙菜國際會員大會,為進一步弘揚浙菜飲食文化,推動浙菜品牌建設,樹立浙菜產業標杆,表彰新時代中國浙菜國際領軍企業及優秀個人,2019中國浙菜世界精英大會頒獎盛典特設“世界浙菜發展特別貢獻獎”、“中國浙菜領軍人物”、“世界浙菜名廚”、“中國浙菜國際文化傳播大使”等獎項。
時間:2019年9月12日16:30-17:30
地點:杭州國際博覽中心4D廳
3、2019首屆中國浙菜世界藝術交流大賽:
2019全球首屆中國浙菜世界藝術交流大賽,本次大賽圍繞烹飪技能比賽交流展開,旨在弘揚中華優秀飲食文化,提高浙菜烹飪技能交流水準,推動現代中國浙菜與世界烹飪藝術相結合。邀請全世界浙菜參賽人員及企業代表,展示當今浙菜烹飪藝術巔峰之作。
時間:2019年9月12日08:30-17:00
地點:杭州國際博覽中心4D廳
4、新中國成立70周年浙江餐飲業發展成就展:
(1)、浙江餐飲業發展成就展:展示我省12個市、50多個縣(市、區)的城市餐飲品牌展、行業組織形象展,以及浙江餐飲業卓越品牌企業展、名企名店展,浙江餐飲業功勳人物展、職教風采展等餐飲品牌建設成果;
(2)、美食主題展:組織浙菜非遺美食、民間菜、西餐、團餐、點心、素食、主題宴席、浙菜國際美食等代表作品展示;
(3)、浙江地方特色美食名宴展:各市商務局(委)組織當地特色美食參加,分享各地餐飲品牌創建成功經驗,展示浙江特色美食名城、美食之鄉、美食名鎮風采。
(4)、中國浙菜(國際)發展委員會年會
5、浙江餐飲業群英大會:
樹立行業標杆,表彰先進典型。在第九屆浙江廚師節開幕式上表彰一批新中國成立70周年為浙江餐飲發展作出突出貢獻的先進個人和先進單位:名廚工匠、功勳人物、功勳企業、傑出新生代企業家、優秀團餐企業、優秀供應商等;2019浙江餐飲業浙菜金牌大師、金牌餐飲服務大師、風雲人物及最具影響力品牌企業。

6、國際餐飲供應鏈博覽會:
餐飲業上下游原材食料、餐飲業低碳環保新原料展示;器材用具、餐飲設備,節能新產品、新技術、新設備展示;餐飲網路行銷、智慧餐廳、智慧酒店應用研討會;銷售供應網路應用、先進物流手段推介。重點培育農副產品與餐飲企業對接,酒店設備供銷對接,安排餐飲業產銷對接洽談會、簽約儀式等。
7、美食大匯展
(1)、組織“浙裡來消費•浙味美”百城萬店惠民促消費展銷評選活動,選樹一批浙江經典菜、特色民間菜、特色小吃(點心)、特色美食街、“浙味美”推薦餐廳,以及非遺美食傳承人、優質食材供應單位;
(2)、“詩畫浙江·百縣千碗”浙江美食大匯展;
(3)、邀請香港、澳門、臺灣同行組織名小吃展示交流;
(4)、最受外賓歡迎的浙江菜肴推介活動;
(5)、百姓品評百家名店百道名菜主題活動;
(6)、舉辦浙江網路美食節,推選最受歡迎的網路美食名店;
(7)、組織浙江省特色婚宴文化展示。
8、大師演示活動
組織中國浙菜藝術表演團大師專場表演,現場傳授浙江經典菜、家常菜、四季時新菜、營養保健菜、創新菜肴製作技藝;大師專家絕技絕活表演等。

七、組委會名單:
組委會名譽主席:
章鳳仙(浙江省餐飲行業協會資深會長)
組委會主席:
沈 堅(浙江省餐飲行業協會會長)
組委會榮譽主席:
李林生(浙江省餐飲行業協會執行會長)
組委會執行主席:
朱少光(浙江省餐飲行業協會中國浙菜(國際)發展委員會主任)
錢錫宏(浙江省餐飲行業協會秘書長)
大賽組委會秘書長:
陳垣(浙江省僑聯餐促會秘書長)
李 亞(浙江省餐飲行業協會中國浙菜(國際)發展委員會秘書長)

歡迎世界餐飲企業
參與浙菜盛會
品質浙菜 品味生活
八、首屆中國浙菜世界大會組委會(聯繫方式)
浙江省餐飲行業協會中國浙菜(國際)發展委員會
連絡人: 李 亞 電話:13957329300
微信號:Asia13957329300
程 玲 電話:13857174576(微信號)
聯繫地址:浙江省杭州市拱墅區莫干山路142號中策職高浙江省餐飲行業協會
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