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《廣州市反餐飲浪費條例》今日起施行,專家建議優化食材利用,源頭制止浪費
廣州日報用戶端 2020-12-15 《廣州市反餐飲浪費條例》自今日起施行。近日,記者走訪廣州餐飲市場,發現餐飲企業制止飲食浪費“妙招”不少,店面顯眼位置進行書面提醒、調整菜品推出半份菜肴、提供打包盒鼓勵剩菜外帶……除此之外,專家建議,餐廳還需加強門面培訓管理工作,後廚方面...


慈不帶兵、義不養財、情不立事,領導不狠,員工不強!
2020-12-12 慈不帶兵、義不養財、情不立事,領導不狠,員工不強! “慈不掌兵,情不立事”,這是古人很有名的帶兵名言。 正如孫子所說:“厚而不能使,愛而不能令,亂而不能治,譬若驕子,不可用也”,古來善用兵之人,皆知此理。...


李佳豪寫意新川菜大課堂自貢站完美收官
拾味季 世界川菜青年名廚俱樂部 12月7日,李佳豪寫意新川菜大課堂如期在自貢舉辦,“用創意融合技法 挑戰味覺,視覺”作為本次活動主題,更好的讓廚師交流學習廚藝,烹飪出一道道可口美味的佳餚。由世界中餐業聯合會青年名廚俱樂部,自貢名廚俱樂部、拾味季(SWJ)料理工作室主辦,參加...


水深而流緩,人貴而語遲(境界!)
黃世傑 梁實秋說:大聲說話是本能,小聲說話是文明。 有的人氣勢洶洶舌燦蓮花,卻等於什麼都沒說;有的人從容不迫輕言輕語,卻擲地有聲如沐春風。 一個人的修養,體現在這些言談的細節上。 壓低聲音,貴人風範 我們身邊常見到這樣的情況:...
政府最新防疫措施:晚上六時後禁止堂食
食物及環境衛生局局長陳肇始12月8日(周二)召開記者會,宣布收緊社交距離措施,有關措施將於12月10日 (周四)凌晨零時起生效,為期14天。 新措施包括: 餐飲處在晚上6時至翌日凌晨4時59分禁止堂食;宴會人數上限減至20人,每枱最多2人。 13類表列處所需要關閉,包括:...
違反限聚令、口罩令等的罰款增至五千元
政府已正式通過將違反限聚令、口罩令等的罰款,由目前2,000元增至5,000元,增幅為1.5倍,12月11日零時零分開始執行,敬請留意!緊記避免超過兩人聚集及配帶好口罩。
12月2日接受香港電台訪問
楊位醒於12月2日晚接受香港電台”日常8點半”節目訪問,分享餐飲業界在面對最新防疫措施收緊下的應對措施。以下為節目重溫網址: Youtube連結: https://youtu.be/MiMLZq_HCIE [時段: ~7:30秒-12:48] 港台網頁:...


人千萬不要唉聲歎氣,看完受益終生!
雲谷禪師 靜悟大好人生 古人雲:命由己造,福自我求。人的命運怎樣,和心態有很大的關係。 一個內心狹窄,經常愛生氣的人,由於氣度小,經常會因為些雞毛蒜皮的小事不開心,吐出長氣。 歎氣是最不好的習慣,老人常說“一歎窮三年”,經常歎氣的人,會趕走自己的好運氣,吸引來各種不順和倒楣...


一個人不靠譜的9種表現,有一個就不能深交
孔子與儒商研究 一旦需要他們付出些什麼,就推三阻四,不願吃一丁點虧。 冀劍制有句話頗為經典: “缺乏德性的人總想自己佔便宜,讓別人犧牲,卻對別人賦予很高的道德要求。” 這種“心窮”的人,其實是最不靠譜的人。 因為在他們的心裡,沒有關係,只有算計,沒有永恆的朋友,只有永恆的利...


此文不讀將會後悔終身!
義士軍謀 屆尊稱為“國藥泰斗”。但與中藥打了一輩子的交道的他,自己卻踐行“無藥養生”的方法。 金世元:北京中醫學會常務理事業界尊其“國藥泰斗” “無藥養生”要如何養呢?金世元教授主張:“任何病都要靠自我調理,不要亂用藥。”...
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